電(diàn)子(zǐ)鼻測定系統
電(diàn)子(zǐ)鼻測定系統：在線版
發酵電(diàn)子(zǐ)鼻儀器(qì)：用(yòng)于紅(hóng)黴素、食醋、料酒等産品工(gōng)業(yè)及實驗室發酵過程™在線檢測、多(duō)狀态參數(shù)預測與控制(zhì)。
食品電(diàn)子(zǐ)鼻儀器(qì)：用(yòng)于料酒、食醋、黃(huáng)酒等傳統發酵食品現(xiàn)場(chǎng)實時(shí)→檢測、産地(dì)與香型識别和(hé)香氣強度與主要(yào)成分(fēn)濃度量化(huà)估計(jì)。
- 主要(yào)參數(shù)
- 應用(yòng)介紹
電(diàn)子(zǐ)鼻儀器(qì)技(jì)術(shù)指标：
(1) 整體(tǐ)靈敏度達到(dào) 0.1×10 V/V (0.1ppm)；重複性相(xiàng)對(duì)誤差<±5%。
(2) 氣敏傳感器(qì)陣列模塊氣體(tǐ)進樣流量 500~1,500ml/min（可(kě)調），相(xiàng)對(duì)誤差≤2.5%。(3) 氣敏傳感器(qì)陣列模塊氣體(tǐ)進樣時(shí)間(jiān) 5~60sec（可(kě)調），絕對(duì)誤差 0.1sec。
(4) 發酵罐/池在線檢測周期：單罐 500~800sec（可(kě)調），雙罐 1,000~1,600sec（可(kě)調）。
(5) 一(yī)個(gè)周期氣體(tǐ)進樣結束後，發酵過程和(hé)制(zhì)成品狀态參數(shù)分(fēn)析預測時(shí)間(jiān)<20sec。
(6) 對(duì)料酒和(hé)食醋香氣強度、主要(yào)成分(fēn)濃度與貯藏年(nián)份預測精度>95%。
(7) 對(duì)發酵液中痕量揮發性物(wù)質有(yǒu)較強的(de)響應特性，如(rú)紅(hóng)黴素前↔體(tǐ)-正丙醇感知(zhī)下(xià)限分(fēn)别達到(dào) 50ppm 和(hé)
10ppm。
(8) 儀器(qì)連續在線工(gōng)作(zuò)時(shí)間(jiān)長(cháng)度>360 小(xiǎo)時(shí)。
(9) 發酵液與尾氣主要(yào)成分(fēn)濃度預測精度>90%（部分(fēn)代謝(xiè)案例的(de)優化(huà)控制(zhì)指标見(jiàn)下(xià)表,與色、質譜等結&n¶bsp;
果比較）。
(10) 能(néng)夠與DCS系統建立在線檢測與反饋控制(zhì)，實現(xiàn)補料和(hé)過程代謝(xiè)狀态的(de)自(zì)動化(huà)控制(zhì)。β
| 電(diàn)子(zǐ)鼻儀器(qì)對(duì)發酵過程發酵液/尾氣成分(fēn)控制(zhì)項目（部分(fēn)案例:青黴素/紅(hóng)黴素/料酒/食醋©） | ||||
| 發酵對(duì)象 | 青黴素 | 紅(hóng)黴素 | 料酒 | 食醋 |
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發酵液/ 固态 |
苯乙酸/青黴素/葡萄 糖/NH3/O2 |
正丙醇/紅(hóng)黴素/葡萄 糖/NH3/O2 |
乙醇/酒精度/總酸/總 糖/氨基酸/苯甲酸/O2 |
乙醇/乙酸/乳酸/總 酸/O2 |
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發酵尾氣 /香氣 |
苯乙酸/O2/CO2/ NH3 | 正丙醇/O2/CO2/ NH3 |
乙醇/酒精度/乙酸/總酸 /苯乙醇/香氣強度/O2 |
乙醇/乙酸/乳酸/香 氣強度/O2 |
| 發酵對(duì)象 | 畢赤酵母 |
大(dà)腸杆菌（氨基酸發 酵） |
放(fàng)線菌（抗生(shēng)素） | 釀酒酵母 |
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發酵液/ 基質态 |
甲醇/葡萄糖/NH3/ O2 |
葡萄糖/NH3/O2 |
豆餅粉/葡萄糖/前體(tǐ) 物(wù)質/O2/抗菌素 |
葡萄糖/NH3/O2 |
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發酵尾氣 /香氣 |
甲醇/O2/CO2/ NH3 | 正丙醇/O2/CO2 / NH3 |
前體(tǐ)/抗菌素/雜(zá)酸/苯 乙醇/氣味強度/O2 |
乙醇/乙酸/乳酸/O2 |
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